ΚΑΝΕΛΑ ΞΥΛΟ 5εκ. ΚΕΥΛΑΝΗΣ (Ceylon cinnamon)

Η κανέλα Κεϋλάνης (Ceylon) – γνωστή και ως «αληθινή κανέλα» – παράγεται από τον εσωτερικό φλοιό του αειθαλούς δέντρου Cinnamomum verum, το οποίο βρίσκεται κυρίως στη Σρι Λάνκα (Κεϋλάνη). Το ξύλο κανέλας Κεϋλάνης μήκους 5 εκατοστών, αποτελεί αληθινό ξύλο κανέλας, το οποίο προσφέρει πλούσιο άρωμα και γεύση στα πιάτα. Το ξύλο αυτό είναι ιδιαίτερα εύθραυστο και χρειάζεται λεπτές κινήσεις κατά τη διαχείρισή του. Συγκριτικά με τη σκόνη κανέλας, το ξύλο κανέλας διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Χρήσεις του ξύλου γνήσιας κανέλας Κεϋλάνης:

• Ζεστό ρόφημα με νερό, λεμόνι και μέλι.
• Ζεστό ρόφημα πράσινου τσαγιού.
• Ζεστό κρασί με φλούδες πορτοκαλιού και μπαχαρικά.
• Διακόσμηση πιατέλας φρούτων με μέλι και καρύδια.
• Διακόσμηση πιατέλας σιροπιαστών γλυκών.

Χρήση σε γλυκά: Στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα χρησιμοποιείται για την παρασκευή παραδοσιακών γλυκών, ιδίως σε σιροπιαστά. Για την επίτευξη του γλυκού, είναι απαραίτητη η άριστη ποιότητα των sticks.

Χρήση σε ρύζι: Στις συνταγές με ρύζι, η κανέλα συνηθίζεται να χρησιμοποιείται και πολλές φορές αποτελεί την υπογραφή του πιάτου.

Χρήση σε ροφήματα: Τα ζεστά ροφήματα είναι ένας εύκολος τρόπος για να συμπεριλάβουμε ολόκληρα ξυλάκια κανέλας στην καθημερινότητά μας.

Οφέλη στην υγεία από την κανέλα Κεϋλάνης: Η γνήσια κανέλα Κεϋλάνης θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωσή της σχετίζεται με βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου και μπορεί να συμβάλλει στη στοματική υγιεινή.