Дафинови листа от Гърция

Дафинът е ароматно растение от семейство Лаврови (Lauraceae) и принадлежи към вида Laurus nobilis (благороден дафин). Произхожда от Мала Азия. Е вечнозелен храст с тъмнозелени, твърди, кожести и ароматни листа, а цветовете имат беложълт цвят.

Кулинарна употреба

• Дафиновите листа са любима подправка в традиционната българска кухня, благодарение на уникалния аромат, който придават на ястията.
• Използват се в супи, особено в тези с доматен сос, като леща и боб яхния.
• Придават аромат на червени меса, птици и морски дарове.

Дафинът се използва главно като подправка заради своите ароматни качества.