Griechischer Lorbeer

Es ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und gehört zur Gattung Laurus nobilis (edler Lorbeer). Der Lorbeer stammt aus Kleinasien. Es ist ein immergrüner Strauch mit tiefgrünen, harten, lederartigen und aromatischen Blättern, die Blüten sind weißlich-gelb.

Kulinarische Verwendung

• Die Lorbeerblätter sind ein beliebtes Gewürz in der griechischen traditionellen Küche, dank des einzigartigen Aromas, das sie den Gerichten verleihen.
• Sie werden in Suppen verwendet, besonders in solchen mit Tomatensoße, wie Linsen- und Bohnensuppe.
• Sie tragen zum Aroma von rotem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten bei.

Der Lorbeer wird hauptsächlich als Gewürz für seine aromatischen Eigenschaften verwendet.