Das Heidehonig von der Firma Ergastiri Melissokomias hat einen intensiven Geschmack, erdigen Duft, der an den Wald erinnert, und eine rötliche Farbe. Aufgrund seines hohen Glukosegehalts kristallisiert es innerhalb von 1 bis 3 Monaten. Es hat einen hohen Nährwert und gilt als eine der besten Optionen zur Stärkung des Körpers.