Crama Dalamaras este continuarea unei tradiții care începe înainte de mijlocul secolului trecut. Experiența familiei în domeniul vinului este vastă, deoarece în 1840 Ioannis Georgiou Dalamaras a creat prima sa vie în Naousa. De atunci și până în prezent, familia este strâns legată de viticultură, producția și vânzarea de vinuri.

Via este certificată în agricultura ecologică din 1996, iar din 2008 se încearcă utilizarea practicilor biodinamice. Via se află la o altitudine de 250-350 de metri, iar cea mai mare parte a sa este plantată pe sol argilo-calcaros.