Отне три години писане, безброй часове изследвания и години тестване, за да се завърши книгата "Хляб и теста".

Авторът Георги Караянис представя 130 подбрани рецепти, които отговарят на нуждите на професионалния пекар, както и на въпросите на всеки любител на изкуството на хляба.

Книгата описва всички методи и техники на печене, съхранение, правилна употреба на суровини, мелници, естествен квас и използване на индустриална мая.

Накрая, в главата с рецепти, всички видове хляб са подробно описани - от селски, многозърнест, пълнозърнест и луксозен до постни хлябове, лагани, багети, бриош и тост хляб. Също така, сладки или солени печива, като традиционни сусамови гевреци, хлебчета, сухари и тостове, както и теста за пайове, пици, кроасани и бисквити.

Насладете се!