Полифенолното EVOO (екстра върджин зехтин) Evolia е едносортов органичен екстра върджин зехтин.

Всяка година той получава награди на международни конкурси, тъй като принадлежи към златната и платинената категория на здравно-защитните зехтини (с общо феноли >1000 mg/kg). Според анализи съдържа повече от 2000mg/kg общо феноли.

Този специфичен полифенолен EVOO принадлежи към категорията зехтини, които носят ЗДРАВЕН ПРЕТЕНЦИОН и защитават от окисляване на кръвните липиди съгласно регламент на ЕС 432/2012.

Веществата олеокантал и олеацин имат значителна биологична активност и им се приписват противовъзпалителни, антиоксидантни, кардиопротективни и невропротективни свойства (сертифицирани от Катедрата по фармакогнозия и химия на природните продукти на Атинския фармацевтичен факултет). Дневната консумация на 20g от анализирания образец осигурява повече от 5 mg тирозол и хидрокситирозолни производни.

Този зехтин, като "сокът на маслината", е функционална храна, която граничи с медицина, тъй като има положителен ефект върху човешкото здраве, защитавайки от различни заболявания и действайки превантивно главно срещу оксидативния стрес и различни форми на рак (гърда-простат-колон-черен дроб-меланом), поради антиангиогенната си дейност (олеокантал OC). За да се получат всички негови ползи, се препоръчва да се консумира този специфичен полифенолен зехтин ежедневно сутрин в количество, равно на 1 чаена лъжичка, за предпочитане на празен стомах.