Цейлонската канела се смята за канела с най-добро качество и се отличава със светлокафявия си цвят, нежния приятен аромат и силния сладък вкус. Цейлонската канела се различава от индонезийската канела, тъй като е по-светла и има по-тънки слоеве, сгънати във вътрешността на кората, като съдържа и много по-ниско количество кумарин в сравнение с индонезийската канела.

• Да не се използва при бременност и кърмачки.
• В случай на алергия.
• От лица, които приемат антикоагуланти.
• Хора с диабет (тип 1 или 2), които са на инсулинова терапия, е добре да се консултират с лекаря си.

Съхранявайте подправките в стъклени буркани на сенчесто, тъмно и хладно място.