Cartea Jenny Tsimpiskaki – Painting Legacy este dedicată memoriei și operei pictoriței Jenny Tsimpiskaki, prezentând unele dintre cele mai caracteristice picturi din lunga și diversa sa călătorie artistică, precum și material bogat din contribuțiile sale sociale și caritabile prin artă, predare și implicare publică, cu cea mai mare satisfacție emoțională și morală fiind întotdeauna fericirea pe care o obținea aducând arta în fiecare casă și bucuria picturii în sufletul fiecărui copil, cu dragoste, pasiune și un zâmbet. În cariera sa artistică, Jenny Tsimpiskaki a creat serii de înaltă estetică și acuitate reprezentativă cu orientare atât modernă, cât și tradițională, cum ar fi Dodekaorto, Focurile, Uși și Elemente Bizantine, Monumente Antice și Bizantine ale Macedoniei, imagini și locuri din Grecia și altele. Dodekaorto, care este poate cea mai caracteristică lucrare a sa, este o serie de icoane abstracte care înfățișează cele douăsprezece cele mai importante sărbători ale bisericii noastre legate de viața lui Hristos. Exprimarea stării emoționale și a sentimentelor figurilor este realizată prin postura corpurilor și conform tipurilor tradiției iconografice ortodoxe, cu o combinație perfect echilibrată și inovatoare de metode artistice moderne și clasice. Ușile și Elemente Bizantine este o reprezentare minunată și semnificativă a ușilor cu simbolismul lor literal și metaforic ca treceri, obstacole sau provocări ale vieții. Focurile este un joc al subconștientului cu frica primordială cauzată de focul dezlănțuit și uimirea care ne umple sufletele cu acest eveniment impresionant, dar distructiv. Monumentele Antice și Bizantine ale Macedoniei ca o moștenire a patrimoniului istoric și artistic al patriei noastre de-a lungul mileniilor. Pictorița a creat, de asemenea, compoziții excepționale cu reprezentări combinatorii multifacetate ale figurilor istorice, precum și portrete ale unor personalități precum Nikos Kazantzakis și Melina Mercouri care împodobesc muzee, asociații și instituții din întreaga Grecie. Kastoria, patria iubită a pictoriței, a fost o sursă permanentă și continuă de inspirație și creație până la ultima sa expoziție personală de pictură la Centrul Cultural Vafopoulio din Salonic.