Сладкият картоф се отличава основно с цвета и сладкия си вкус, като същевременно е зеленчук, свързан с коледните и официалните маси. Има множество ползи за човешкия организъм.

• Добър източник на хранителни вещества: Сладкият картоф има високо съдържание на витамин C, тиамин, калий и манган, както и витамини B6 и D, желязо, магнезий и бета-каротин.
• Подсилване на имунната система: Витамините C и D подсилват имунната система и помагат за здравето на костите, зъбите и венците.
• Сърце и нервна система: Поддържа кръвното налягане в нормални нива, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и помага за функционирането на нервната система.
• Регулиране на захарта: Захарите се освобождават постепенно, предоставяйки енергия без да увеличават захарта, като същевременно са богати на фибри.
• Здраве на очите: Каротеноидите подсилват зрението и поддържат очите здрави.