Cartoful dulce se remarcă în principal datorită culorii și gustului său dulce, fiind totodată o legumă asociată adesea cu mesele de Crăciun și mesele formale. Are multiple beneficii pentru organismul uman.

• Sursă bună de substanțe nutritive: Cartoful dulce este bogat în vitamina C, tiamină, potasiu și mangan, precum și în vitaminele B6 și D, fier, magneziu și beta-caroten.
• Întărirea sistemului imunitar: Vitaminele C și D întăresc sistemul imunitar și contribuie la sănătatea oaselor, dinților și gingiilor.
• Inima și sistemul nervos: Menține tensiunea arterială la niveluri normale, previne bolile cardiovasculare și sprijină funcționarea sistemului nervos.
• Reglarea zahărului: Zahărul este eliberat treptat, oferind energie fără a crește nivelul de zahăr, în timp ce este bogat în fibre.
• Sănătatea ochilor: Carotenoidele îmbunătățesc vederea și mențin sănătatea ochilor.