Η γλυκοπατάτα ξεχωρίζει κυρίως για το χρώμα και τη γλυκιά γεύση της, ενώ είναι και ένα λαχανικό που έχει συνδεθεί πολύ με τα χριστουγεννιάτικα και τα επίσημα τραπέζια. Έχει πολλαπλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

• Καλή πηγή θρεπτικών συστατικών: Η γλυκοπατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, θειαμίνη, κάλιο και μαγγάνιο, καθώς και σε βιταμίνες B6 και D, σίδηρο, μαγνήσιο και β-καροτίνη.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού: Οι βιταμίνες C και D ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην υγεία των οστών, δοντιών και ούλων.
• Καρδιά και νευρικό σύστημα: Διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα, προλαμβάνει καρδιαγγειακές νόσους και βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Ρύθμιση του σακχάρου: Τα σάκχαρα απελευθερώνονται σταδιακά, χαρίζοντας ενέργεια χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Υγεία των ματιών: Τα καροτενοειδή ενισχύουν την όραση και διατηρούν τα μάτια υγιή.