Το 1913, την παραμονή του 1ου Παγκοσμίου Πολέμου, ο Luigi Zàini είδε την ευκαιρία να μετατρέψει το ερευνητικό του εργαστήριο σε ένα μικρό εργοστάσιο παραγωγής σοκολάτας, κακάο και προϊόντων καραμέλας. Ίδρυσε το Zàini SpA στο Μιλάνο.

Η παράδοση της Zàini συνεχίζεται και σήμερα. Η τρίτη γενιά διευθύνει σήμερα την εταιρεία και συνεχίζει να αναδημιουργεί με ενθουσιασμό και με πάθος αυτές τις παραδοσιακές χειροποίητες σοκολάτες και καραμέλες που πρώτο δημιουργήθηκαν από τον Luigi Zàini.

Έχουν αναπτυχθεί νέα προϊόντα και τόσο τα νέα όσο και παλιά συνεχίζουν να διασφαλίζουν την παράδοση Zàini.