Der Kardamom (Kardamom) oder der Traubenkardamom ist eine einheimische Pflanze Indiens und Südasien. Er wird aus der Region Kerala im Südwesten Indiens ausgewählt, insbesondere aus den Kardamomhügeln, wo die Varietät Elettaria cardamomum die gebräuchlichste und berühmteste ist. Der Geschmack des Kardamoms ist sehr aromatisch und harzig, mit leichten Minznoten. Er wird in herzhaften und süßen Gerichten verwendet und kann auch zu würzigem Tee zubereitet werden. Er eignet sich hervorragend für Backwaren.

Eigenschaften des Kardamoms:

• Senkt den Blutdruck.
• Verbessert die Atmung.
• Hilft beim Gewichtsverlust.
• Stimuliert den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung.
• Enthält Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Hat anti-aging Eigenschaften.
• Reich an Phytochemikalien, die die Gesundheit der Haut fördern.

Vorgeschlagene Rezepte:

• Reis mit Kardamom und Trockenfrüchten: Kombinieren Sie ganze Kardamomsamen mit Reis und Trockenfrüchten.
• Hühnchen mit Kardamom und Äpfeln: Braten Sie Hühnchen mit Äpfeln und Kardamom an.
• Walnusskuchen mit Kardamom: Fügen Sie Kardamom zur Walnusskuchenmischung hinzu.
• Bananenscheiben mit Kardamom: Kombinieren Sie Bananen mit Kardamom und Honig.
• Süße Sauce mit Kardamom: Machen Sie eine Sauce mit Kardamom und Früchten.

Entdecken Sie neue Geschmäcker und kreieren Sie einzigartige Geschmackserlebnisse!