Das Kretische Hartbrot ist ein traditionelles Produkt der kretischen Ernährung, das das Interesse der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft geweckt hat. Die Ernährungsgewohnheiten der Kretaner des 20. Jahrhunderts sind im Vergleich zu früheren Zeiten nahezu unverändert geblieben.

Zutaten:

• Mehl T.70%
• Gerstenmehl*
• Johannisbrotmehl*
• Hafermehl*
• Sauerteig Typ 70%*
• Hefe
• Olivenöl*
• Salz

*Produkt aus biologischer Landwirtschaft