Η γλυκοπατάτα ξεχωρίζει κυρίως για το χρώμα και τη γλυκιά γεύση της, ενώ είναι και ένα λαχανικό που έχει συνδεθεί πολύ με τα χριστουγεννιάτικα και τα επίσημα τραπέζια. Είναι επίσης γνωστή για τα πολλαπλά της οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

• Καλή πηγή θρεπτικών συστατικών: Η γλυκοπατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, θειαμίνη, κάλιο και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6 και D, σίδηρο, μαγνήσιο και β-καροτίνη.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού: Οι βιταμίνες C και D ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην υγεία των οστών, δοντιών και ούλων.
• Οφέλη για την καρδιά και το νευρικό σύστημα: Διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα και βοηθά στη ρύθμιση των καρδιακών παλμών.
• Ρύθμιση του σακχάρου: Τα σάκχαρα της γλυκοπατάτας απελευθερώνονται σταδιακά, χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο, και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Οφέλη για τα μάτια: Τα καροτενοειδή της γλυκοπατάτας ενισχύουν την όραση και διατηρούν τα μάτια υγιή.