Cartoful dulce se remarcă în principal prin culoarea și gustul său dulce, fiind, de asemenea, o legumă asociată mult cu mesele de Crăciun și mesele formale. De asemenea, este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru organismul uman.

• Sursă bună de nutrienți: Cartoful dulce are un conținut ridicat de vitamina C, tiamină, potasiu și mangan. Conține, de asemenea, vitamina B6 și D, fier, magneziu și beta-caroten.
• Întărirea sistemului imunitar: Vitaminele C și D întăresc sistemul imunitar și contribuie la sănătatea oaselor, dinților și gingiilor.
• Beneficii pentru inimă și sistemul nervos: Menține tensiunea arterială la niveluri normale și ajută la reglarea bătăilor inimii.
• Reglarea zahărului: Zahărul din cartoful dulce este eliberat treptat, fără a crește glicemia, și este bogat în fibre.
• Beneficii pentru ochi: Carotenoizii din cartoful dulce îmbunătățesc vederea și mențin ochii sănătoși.