Are un gust blând și dulce datorită conținutului scăzut de zaharuri naturale, cu note de caramel și o aromă blândă de brad. Este bogat în oligoelemente (potasiu, magneziu, fosfor, fier, etc.). Conține vitamine în cantități foarte mici, dar chiar și această cantitate mică ajută la o mai bună asimilare a zaharurilor de către corpul uman. Culoarea variază în funcție de regiunea sa de origine. Astfel, mierea de brad din Mainalo, Parnonas și Chelmos se remarcă datorită reflexiilor cremoase care se formează în interiorul ei și este numită "Vanilie de Brad." În general, mierea de brad are o culoare intensă de miere, mai închisă în unele zone și mai deschisă în altele. Datorită conținutului scăzut de zaharuri naturale, nu se cristalizează deloc și este singura cu această proprietate dintre alte varietăți de miere.