Sehr gute Bratpfanne, erfordert jedoch besondere Handhabung. Einbrennen, Waschen mit grobem Salz, etc. Das ist kein großes Problem, es ist nur schwieriger zu benutzen als eine normale Bratpfanne. Trotzdem ist sie großartig. Sie karamellisiert Steaks wunderbar und backt Kuchen sehr schön. Ich habe auch den Deckel gekauft und damit erstaunliche im Ofen gebackene Hülsenfrüchte gemacht. Aufgrund ihrer hohen Wärmekapazität kocht sie langsam und perfekt. Sie ist nicht für den täglichen Gebrauch geeignet und Lebensmittel wie Eier werden definitiv haften bleiben. Ihr Vorteil ist, dass man auf dem Herd beginnen und dann in den Ofen wechseln kann. Allerdings ist der Preis von 120 € für Deckel und Bratpfanne zusammen nicht gerechtfertigt. Sie backt genauso gut im Ofen mit einem feuerfesten Geschirr, das 40 € kostet. Vielleicht ist sie beim Backen von Kuchen überlegen