Piatră de ascuțit de la compania Naniwa. Este ideal pentru profesioniști, deoarece permite controlul ascuțirii cuțitului prin îndepărtarea materialului necesar și modelarea formei preferate. În comparație cu alte tipuri de ascuțitoare de cuțite, pietrele de ascuțit necesită experiență și îndemânare dobândite prin exercițiu.