ФРЕНСКИ ЕСТРАГОН (TARRAGON LEAVES) или АРТЕМИЗИЯ или ДРАКОНТЕЙ е растение, което принадлежи към семейство Сложноцветни (Compositae) и произхожда от Източна Европа. Френският естрагон е билка с интензивен вкус и аромат, която може да добави наситеност на различни ястия. Това е многогодишен тревист храст с ядливи зелени листа. Вкусът му е ароматен, дървесен и леко пикантен, засилващ ароматите на ястията, в които се комбинира.

Във френската кухня, естрагонът е основна съставка в сосове и супи, както и в ястия с морски дарове. Препоръчва се също за птиче месо и дреболии, като например дробчета. По отношение на дозировката е необходима внимателност, тъй като прекомерното добавяне може да изкриви аромата му.

• Високо съдържание на антиоксиданти
• Противовъзпалителни свойства
• Високо съдържание на витамини и минерали
• Подпомагане на храносмилането
• Възможно антираково действие

Добавянето му към различни ястия може да повиши както вкуса, така и хранителната им стойност.