Το θυμάρι ανήκει στην τάξη των Σωληνανθών (Tubiflorae) και στην οικογένεια των Χειλανθών (Labiaceae). Είναι μικρός, ανθεκτικός, πολύκλαδος θάμνος με ροζ άνθη. Τα αποξηραμένα φύλλα του αναδύουν ιδιαίτερο άρωμα και η γεύση του είναι δυνατή και ελαφρώς καυστική. Ευδοκιμεί σε θερμές και ψυχρές περιοχές.

Στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα χρησιμοποιείται ως μυρωδικό σε μια ευρεία γκάμα συνταγών. Επιλέγεται σε πιάτα πουλερικών, σε κεφτέδες, σε συνταγές με ρύζι όπως τα γεμιστά πιπέρια αλλά και σε παραδοσιακές ελληνικές πίτες. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι σε σάλτσες ντομάτας, ιδίως εάν συνοδεύουν κρέατα (χοιρίνο, μοσχάρι, κοτόπουλο) αλλά και μέσα σε σούπες.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ:

• Αντιβακτηριακές Ιδιότητες: Το θυμάρι περιέχει φυσικά αντιβακτηριακά συστατικά.
• Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες: Βοηθά στην ανακούφιση φλεγμονών.
• Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες: Προστατεύει τα κύτταρα από την οξειδωτική ζημία.
• Βελτίωση της Πέψης: Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα.
• Υποστήριξη της Αναπνευστικής Υγείας: Θετικές επιδράσεις στην ανακούφιση αναπνευστικών προβλημάτων.
• Συμβολή στην Υγιή Καρδιά: Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Αυτές είναι ορισμένες από τις κύριες ιδιότητες του θυμαριού της Κρήτης που το καθιστούν πολύτιμο βότανο για την υγεία.