Мащерката принадлежи към реда Tubiflorae и към семейството Labiaceae. Представлява малък, устойчив, многоразклонен храст с розови цветове. Изсушените му листа излъчват характерен аромат, а вкусът му е силен и леко парлив. Процъфтява в топли и студени региони.

В традиционната българска кухня се използва като подправка в богата гама рецепти. Избира се за ястия с птиче месо, кюфтета, в рецепти с ориз като пълнени чушки, както и в традиционните български баници. Явява се неразделна част от доматените сосове, особено ако съпровождат меса (свинско, телешко, пилешко) и също в супи.

ОБЩИ ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА:

• Антибактериални свойства: Мащерката съдържа естествени антибактериални съставки.
• Противовъзпалителни свойства: Помага за облекчаване на възпаления.
• Антиоксидантни свойства: Защитава клетките от оксидативни щети.
• Подобряване на храносмилането: Използва се за облекчаване на храносмилателни проблеми.
• Подкрепа за дихателното здраве: Положителни ефекти в облекчаването на дихателни проблеми.
• Принос за здраво сърце: Може да помогне за намаляване на нивата на холестерол.

Това са някои от основните свойства на критската мащерка, които я правят ценно растение за здравето.