Σκεύος gastronorm μεγέθους GN1/9 και βάθους 100 χιλιοστών. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία, το μαγείρεμα αλλά και τη συντήρηση τροφίμων αφού αντέχει σε θερμοκρασίες από -40 έως 300 βαθμούς Κελσίου. Λόγω του ανοξείδωτου υλικού του, το οποίο είναι εξαιρετικά ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν αφήνει οσμές στο φαγητό και διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση του. Εκτός του μαγειρέματος, είναι κατάλληλο και για τη διατήρηση θερμοκρασίας τροφίμων σε μπουφέ αλλά και σε ψυχόμενες ή μη βιτρίνες παρουσίασης.
Αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή για αποθήκευση τροφίμων σε εστιατόρια και catering, αφού λόγω της ανθεκτικότητάς του στις αυξομειώσεις της θερμοκρασίας, μπορεί να τοποθετηθεί από τον φούρνο κατευθείαν σε ένα blast chiller. Το μοναδικό του μειονέκτημα είναι πως δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.