Die griechische Lorbeer ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und gehört zur Gattung Laurus nobilis (edler Lorbeer). Der Lorbeer stammt aus Kleinasien. Es ist ein immergrüner Strauch mit tiefgrünen, harten, lederartigen und aromatischen Blättern, während die Blüten eine weißlich-gelbe Farbe haben.

Kulinarische Verwendung: Die Lorbeerblätter sind ein beliebtes Gewürz in der griechischen traditionellen Küche dank des einzigartigen Aromas, das sie den Speisen verleihen. Sie werden hauptsächlich in Suppen verwendet, insbesondere in solchen, die Tomatensauce enthalten, wie Linsensuppe und Bohnensuppe. Sie würzen rotes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.

• Historische Erwähnungen über den Lorbeer sind mit dem Mythos von Daphne verbunden, der Tochter des Flusses Peneios, die von Mutter Erde in eine Pflanze verwandelt wurde, um sich vor dem Gott Apollon zu schützen.
• Homer identifiziert den Lorbeer mit Ruhm, Überlegenheit und Macht und bewahrt ihn als Preis in den Olympischen Spielen.

Der Lorbeer wird auch aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften verwendet, während Hippokrates ihn als schmerzlindernd bei Geburtswehen erwähnte.