Dafin din Grecia

Este o plantă aromatică din familia Lauraceae și face parte din genul Laurus nobilis (dafinul nobil). Dafinul își are originea în Asia Mică. Este un arbust veșnic verde cu frunze de culoare verde închis, tari, pieloase și aromatice, iar florile sunt de culoare alb-gălbui.

Utilizare culinară

• Frunzele de dafin sunt o plantă aromatică preferată în bucătăria tradițională grecească datorită aromei unice pe care o oferă preparatelor.
• Sunt folosite în supe, în special în cele cu sos de roșii, cum ar fi supa de linte și fasolea.
• Contribuie la aromatizarea cărnii roșii, a păsărilor și a fructelor de mare.

Dafinul este utilizat în principal ca un condiment datorită capacităților sale aromatice.