Босилекът е ароматно растение, което принадлежи към семейство Lamiaceae. Това е известно биле заради силния си аромат и вкус, който наподобява съчетание между мента и гардения. Листата на босилека се използват в много кухни по света за да добавят вкус и аромат към различни ястия. Нарязаният босилек може да се добавя към салати, пици, сосове, супи и други храни. Освен кулинарната си употреба, босилекът също така се използва за медицински цели поради възможните му свойства.

Кулинарни свойства:

• Аромат: Има силен, свеж аромат, който добавя интензивност и свежест на всяко ястие.
• Вкус: Леко пикантен със сладки нотки, добре се съчетава с много видове храни.
• Добавка към много ястия: Гъвкав е и може да се добавя в голямо разнообразие от ястия.
• Подсилва аромата на съставките: Помага за подсилване на аромата на други съставки.
• Декоративен: Свежите листа могат да служат като декоративни елементи.

Използване на босилек в гръцките ястия:

• Ароматна добавка: Добавя интензивност и свежест на гръцките ястия.
• Употреба в сосове и пайове: Често е съставка в сосове и пайове.
• Ароматна гарнитура: Използват се свежите листа като гарнитура на ястия.
• Употреба в зелени салати: Предлага особен аромат и вкус.
• В летни ястия: Добре се комбинира с леки и свежи ястия.

Лечебни свойства:

• Притежава благоприятни свойства за човека и успокоява стомашните болки.
• Облекчава главоболие и мигрени.
• Действа като деконгестант за настинки.
• Някои изследвания са показали, че може да възпрепятства растежа на микроорганизми.
• Съдържа естествени антиоксиданти за защита на клетките.