Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Lamiaceae. Είναι γνωστό βότανο για το έντονο άρωμα και τη γεύση του, που μοιάζει με μια συνδυασμένη γεύση μεταξύ δυόσμου και γαρδένιας. Τα φύλλα του βασιλικού χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως για να προσθέσουν γεύση και αρωματικότητα σε ποικίλα πιάτα. Ο βασιλικός κομμένος σε φύλλα, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, πίτσες, σάλτσες, σούπες και άλλα φαγητά. Εκτός από τη μαγειρική χρήση, ο βασιλικός έχει επίσης χρησιμοποιηθεί σε ιατρικούς σκοπούς λόγω των πιθανών ιδιοτήτων του.

Ιδιότητες στη Μαγειρική:

• Άρωμα: Έχει έντονο, φρέσκο άρωμα που προσθέτει ένταση και φρεσκάδα σε κάθε πιάτο.
• Γεύση: Ελαφρώς πικάντικη με γλυκές νότες, ταιριάζει καλά με πολλά είδη φαγητών.
• Προσθήκη σε πολλά πιάτα: Ευέλικτος και μπορεί να προστεθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.
• Ενίσχυση του αρώματος συστατικών: Βοηθά στην ενίσχυση του αρώματος άλλων συστατικών.
• Διακοσμητικό: Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακοσμητικά στοιχεία.

Η Χρήση του Βασιλικού στα Ελληνικά Πιάτα:

• Αρωματική προσθήκη: Προσθέτει ένταση και φρεσκάδα σε ελληνικά πιάτα.
• Χρήση σε σάλτσες και πίτες: Είναι συχνά συστατικό σε σάλτσες και πίτες.
• Αρωματική γαρνιτούρα: Χρησιμοποιούνται τα φρέσκα φύλλα ως γαρνιτούρα σε πιάτα.
• Χρήση σε πράσινες σαλάτες: Προσφέρει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.
• Σε καλοκαιρινά πιάτα: Συνδυάζεται καλά με ελαφριά και δροσερά πιάτα.

Θεραπευτικές Ιδιότητες:

• Διαθέτει ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο και καταπραΰνει κοιλιακούς πόνους.
• Ανακουφίζει από πονοκεφάλους και ημικρανίες.
• Λειτουργεί ως αποσυμφορητικό για την καταρροή.
• Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
• Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά για την προστασία των κυττάρων.