Το ροζ πιπέρι Supergrade της Βραζιλίας είναι μια εξαιρετική ποικιλία ροζ πιπεριού. Προέρχεται από το φυτό του μαύρου πιπεριού (Piper nigrum), ωριμάζοντας σε διαφορετική φάση. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσής του, το πιπέρι αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο, και αν συλλεχθεί πριν από αυτή τη διαδικασία, δημιουργείται το ροζ πιπέρι.

Οι Βραζιλιάνοι παραγωγοί επιλέγουν τα πιο ώριμα κόκκινα πιπέρια για την παραγωγή του ροζ πιπεριού, προσφέροντας υψηλής ποιότητας προϊόντα. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα άρωμα που το ξεχωρίζει. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε διάφορα φαγητά και συνήθως χρησιμοποιείται σε μύλους πιπεριού. Επίσης, είναι λιγότερο καυτερό από το μαύρο πιπέρι.

Βασικές Ιδιότητες:

• Γεύση και Αρωματικότητα: Απαλή, γλυκιά γεύση με ελαφριά πικάντικη νότα.
• Χρήσεις στη Μαγειρική: Ιδανικό για κρέας, ψάρια, σάλτσες, σούπες και λαχανικά.
• Πλούσια σε Αντιοξειδωτικά: Περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό.
• Ενίσχυση της Πέψης: Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
• Διέγερση του Μεταβολισμού: Μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό.

Διαφορές μεταξύ Μαύρου και Ροζ Πιπεριού:

• Χρώμα: Το μαύρο πιπέρι είναι μαύρο, ενώ το ροζ είναι ροζ.
• Ωρίμανση: Το μαύρο πιπέρι συλλέγεται πλήρως ώριμο, το ροζ πριν από αυτό το στάδιο.
• Γεύση και Αρωματικότητα: Το μαύρο πιπέρι είναι πιο πικάντικο, το ροζ πιο γλυκό.
• Χρήσεις στην Κουζίνα: Κάθε είδος πιπεριού προσφέρει διαφορετική γεύση και χρώμα σε συνταγές.

Συντήρηση:

• Αποθήκευση σε Δοχείο Αεροστεγές.