Цейлонската канела се счита за най-качествената канела и се отличава със светлокафявия си цвят, деликатния приятен аромат и силно сладкия вкус. Цейлонската канела се различава от индонезийската канела, тъй като е по-светла и има по-тънки слоеве, сгънати във вътрешността на кората, и съдържа много по-малко количество кумарин.

Предпазни мерки:

• Да не се използва при бременност и при жени, които кърмят.
• В случай на алергия.
• От хора, които приемат антикоагуланти.
• Хора с диабет (1 или 2), които следват лечение за регулиране на инсулин, е добре да се консултират с лекаря си.

Съхранение на Подправки:

Съхранявайте подправките в стъклени буркани на сенчесто, тъмно и прохладно място.