Η κανέλα Κεϋλάνης θεωρείται η καλύτερη ποιοτική κανέλα και ξεχωρίζει από το καφέ ανοιχτό της χρώμα, το λεπτό ευχάριστο άρωμα και την έντονη γλυκιά της γεύση. Η κανέλα Κεϋλάνης διαφέρει από την κανέλα Ινδονησίας αφού είναι πιο ανοιχτόχρωμη και έχει πιο λεπτά στρώματα διπλωμένα στο εσωτερικό του φλοιού της, ενώ περιέχει και πολύ μικρότερο ποσοστό κουμαρίνης.

Προφυλάξεις:

• Να μη χρησιμοποιείται σε περίπτωση εγκυμοσύνης και σε γυναίκες που θηλάζουν.
• Σε περίπτωση αλλεργίας.
• Από άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά.
• Άτομα με διαβήτη (1 ή 2) που ακολουθούν θεραπεία ρύθμισης ινσουλίνης καλό θα ήταν να συμβουλευτούν τον γιατρό τους.

Διατήρηση Μπαχαρικών:

Διατηρείστε τα μπαχαρικά σε γυάλινα βάζα σε σκιερό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.