Το κόλιανδρο (coriandrum sativum) είναι μονοετές φυτό που φύεται σε πολλές περιοχές από τη νότια Ευρώπη και βόρεια Αφρική έως την κεντρική Ασία. Το φυτό φθάνει το ύψος των 50 εκ. με φύλλα ασύμμετρα και βλαστούς που φέρουν στην κορυφή σκιάδια με χρώμα απαλό ροζ. Το άρωμά του είναι λουλουδένιο και συχνά παρομοιάζεται με το κύμινο.

Μαγειρική Χρήση

• Το κόλιανδρο μπορεί να ενταχθεί σε διάφορες συνταγές της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, αρωματίζοντας τα πιάτα προσδίδοντας τους χαρακτήρα.
• Στην ινδική κουζίνα, ο κόλιανδρος παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο και αποτελεί ένα από τα υλικά συστατικά του ινδικού καρυκεύματος garam masala.
• Κατά τη χρήση σε διεθνείς κουζίνες, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην κυπριακή μαγειρική.

Μοναδικά Ροφήματα με Κόλιανδρο

• Ρόφημα Πράσινου Τσαγιού με Κόλιανδρο: Προσθέστε τριμμένο κόλιανδρο σε πράσινο τσάι.
• Ρόφημα Πορτοκαλάδας με Κόλιανδρο: Αναμείξτε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με τριμμένο κόλιανδρο.
• Ρόφημα Ανανά με Κόλιανδρο και Μέντα: Ανακατέψτε χυμό ανανά με τριμμένο κόλιανδρο και φύλλα μέντας.

Οφέλη για την Υγεία

• Φυσικό αποτοξινωτικό που μειώνει την υψηλή χοληστερόλη.
• Αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες.
• Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.