Der Kardamom (Kardamom) oder Elaichi ist eine Pflanze aus Süd- und Südostasien, wobei Guatemala der größte Produzent der Welt ist. Es handelt sich um die Varietät Elettaria cardamomum, die von den Malabarküsten in Kerala, Indien, stammt und Anfang des 20. Jahrhunderts nach Guatemala gebracht wurde. Das Klima und der Boden dort machen den Kardamom glatter, mit einem milden Geschmack und von außergewöhnlicher Qualität.

Der Geschmack des Kardamoms ist sehr aromatisch mit harzigen Aromen und einem Hauch von Minze. Er wird in herzhaften und süßen Gerichten verwendet, sowie zur Zubereitung eines köstlichen würzigen Tees. Kardamom lässt sich gut mit Geflügel, rotem Fleisch, Linsen, Reis und scharfen Speisen kombinieren und harmoniert mit vielen Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt. Er ist ideal in Backwaren.

Einige Eigenschaften des Kardamoms:

• Senkt den Blutdruck
• Verbessert die Atmung
• Hilft beim Gewichtsverlust
• Ist diuretisch und unterstützt die Verdauung
• Hilft, Bauchfett zu reduzieren
• Enthält Ballaststoffe, die die Herzgesundheit verbessern
• Verfügt über anti-aging Eigenschaften

Die Schoten sind reich an Phytochemikalien, die die Zeichen der Alterung bekämpfen. Schwangere Frauen sollten Kardamom meiden. Achtung: Alle oben genannten Informationen dienen nur zu Informationszwecken.