Кардамонът е растение от Южна и Югоизточна Азия, като Гватемала е най-големият производител в света. Той е от сорта Elettaria cardamomum, който произхожда от бреговете на Малабар в Керала, Индия, и е пренесен в Гватемала в началото на 20-ти век. Климатът и почвата там правят кардамона по-гладък, с мек вкус и изключително качество.

Вкусът на кардамона е много ароматен с резинообразен аромат и нотка на мента. Използва се в солени и сладки ястия, както и за приготвяне на вкусен пикантен чай. Кардамонът се комбинира добре с пилешко месо, червено месо, леща, ориз и пикантни ястия, както и с много подправки като индийско орехче и канела. Идеален е за печива.

Някои от свойствата на кардамона:

• Намалява кръвното налягане
• Подобрява дишането
• Помага за отслабване
• Действа като диуретик и стимулира храносмилането
• Помага за намаляване на мазнините в корема
• Съдържа фибри, които подобряват здравето на сърцето
• Има антистареещи свойства

Шушулките са богати на фитохимикали, които борят признаците на стареене. Жените, които са бременни, трябва да избягват кардамона. Внимание: Всичко по-горе има информативна цел.