Der Kardamom (cardamom) oder auch Harry ist eine Pflanze aus Süd- und Südostasien. Die Art Elettaria cardamomum, die an den Malabarküsten in Kerala, Indien, heimisch ist, ist die gebräuchlichste und beste. Ihr einzigartiger Geschmack wird als sehr aromatisch mit harzigen Aromen und einem Hauch von Minze beschrieben. Er wird in herzhaften und süßen Gerichten sowie zur Herstellung von würzigen Tees verwendet.

Kardamom harmoniert gut mit:

• Geflügel
• Rindfleisch
• Linsen
• Reis
• würzigen Speisen

Einige der Eigenschaften von Kardamom umfassen:

• Senken des Blutdrucks
• Verbesserung der Atmung
• Unterstützung beim Gewichtsverlust
• Diuretikum und anregend für die Verdauung
• Hilfe zur Reduktion von Bauchfett
• Enthält Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken

Darüber hinaus sind die Schoten des Kardamoms reich an Phytochemikalien, die Anzeichen der Hautalterung bekämpfen. Schwangere Frauen sollten Kardamom vermeiden.

Achtung: Alle Informationen dienen nur zu Informationszwecken. Bei Änderungen in der Ernährung oder vor der Anwendung von Rezepten konsultieren Sie bitte einen Gesundheits- oder Ernährungsexperten.