Виетнамската канела (Vietnamese cinnamon или Saigon cinnamon) произхожда от вътрешната кора на дървото Cinnamomum loureiroi, което е ендемично растение на Югоизточна Азия. Произвежда се в провинция Quảng Ngãi и има кафяв цвят с деликатна текстура. Отличава се с високата концентрация на етерични масла, предлагащи силен аромат и пикантен вкус.

Виетнамската канела се използва в множество рецепти:

• В плодови чинии с мед и орехи
• В оризов пудинг и кисело мляко с мед
• На закуска: в мюсли, зърнени храни, овес – със или без мляко
• В топли напитки, като салеп или кафе
• В сладкиши: щрудел, канелени ролки, фанурупита, локума, бугаца, орехов сладкиш, бисквити, мустокулура
• В мусака, канелони, суцзукаки, кайма, червени сосове
• В солени ястия с агнешко или пиле, както и в традиционни супи и напитки в Близкия Изток и Персия
• В приготвяне на шоколад в Мексико

Виетнамската канела се смята, че притежава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, допринася за подобряване на гликемичния контрол и може да има положително въздействие върху нивата на холестерол и триглицериди в кръвта. Също така се споменава възможното й антимикробно действие, което допринася за устната хигиена.

Опаковката на канелата е внимателно подбрана, за да се гарантира нейното качество. Има различни налични опаковки, като екологични торбички, пластмасови контейнери и стъклени буркани, които защитават продукта и запазват неговата свежест.