Η σφράγιση τροφίμων σε σακούλες vacuum βοηθάει στο να διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά, το άρωμα, το χρώμα και η γεύση τους.

Η αποθήκευση των τροφίμων σε περιβάλλον χωρίς αέρα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά με φυσικό τρόπο.