GERÄUCHERTER SCHWARZER PFEFFER AUS VIETNAM

Schwarzer Pfeffer ist „der König der Gewürze“, da er das am häufigsten verwendete Gewürz der Welt ist. Vietnam ist der größte Pfefferproduzent, und sein Pfeffer wird als von hervorragender Qualität anerkannt. Geräucherter schwarzer Pfeffer ist einzigartig und wird aufgrund des Piperins als würziges und geschmacksverstärkendes Element für Lebensmittel verwendet.

Die schwarzen Pfefferkörner aus Vietnam werden nach der Räucherung mit Kokosnussholz gemahlen und sind bereit, die Geschmäcker zu revolutionieren. Die Anklänge von Zitrusfrüchten und Holz verleihen dem geräucherten schwarzen Pfeffer zusätzlich Charme. Geräucherter, gemahlener schwarzer Pfeffer kann in Eintöpfen, Suppen, Brühen und eingelegten Speisen verwendet werden.

Es ist am besten, den Pfeffer gegen Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, da er über die Zeit an Geschmack verliert. Geräucherter schwarzer Pfeffer ist ein idealer Ersatz für Salz, da sein lebhafter Geschmack nicht übertrieben, sondern fein mit feurigen Holznoten ist.

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist eine einheimische Pflanze Südasiens. Pfefferkörner waren ein wertvolles Handelsgut und wurden als Geldform verwendet.

RICHTIGE LAGERUNG: Schwarzer Pfeffer sollte am besten in einem gut verschlossenen Glasbehälter an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Ganze Pfefferkörner halten mehrere Jahre, während gemahlener Pfeffer nur etwa sechs Monate seine ursprüngliche Geschmacksstärke behält. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie ihn einfrieren.

GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON SCHWARZEM PFEFFER: Schwarzer Pfeffer kann antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Er kann bei der Verdauung von Proteinen und dem Abbau von Fettzellen helfen, ist nützlich für die Gewichtsreduktion sowie zur Linderung von Zahnschmerzen und zahnfleischbezogenen Erkrankungen.

Außerdem enthält schwarzer Pfeffer Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, C, K, B6, Eisen, Calcium, Mangan, Zink und Selen.

DER UNTERSCHIED ZWISCHEN PFEFFER UND PAPRIKA: Pfeffer stammt von der Pflanze Piper nigrum, während Paprika von der Pflanze Capsicum annuum stammt. Pfeffer hat einen scharfen Geschmack aufgrund des Piperins, während Paprika wegen des Capsaicins einen feurigen Geschmack hat. Sie wurden seit der Antike zum Würzen und als traditionelles Heilmittel verwendet.