Cireșele sunt un fruct valoros, bogat în fitosteroli, care fac parte din grupa sterolilor. Ele cresc apărarea naturală a organismului împotriva bolilor și au proprietăți antiseptice împotriva inflamațiilor și infecțiilor.

Au un gust dulce, acrișor și astringent și un efect de încălzire asupra organismului. Sunt indicate în anemie datorită conținutului lor ridicat de fier, promovând hematopoieza. Acționează detoxifiant asupra ficatului, vezicii biliare, glandelor și, în general, asupra organismului.

Consumul de cireșe poate ajuta la prevenirea cancerului și a diabetului zaharat.