Kirschen sind eine kostbare Frucht, reich an Phytosterolen, die zur Gruppe der Sterole gehören. Sie stärken die natürliche Abwehr des Körpers gegen Krankheiten und haben antiseptische Eigenschaften gegen Entzündungen und Infektionen.

Sie haben einen süßen, sauren und herben Geschmack und eine wärmende Wirkung auf den Körper. Sie sind bei Anämie aufgrund ihres hohen Eisengehalts angezeigt, da sie die Blutbildung fördern. Sie wirken entgiftend für die Leber, die Galle, die Drüsen und allgemein für den Körper.

Der Verzehr von Kirschen kann möglicherweise bei der Prävention von Krebs und Typ-2-Diabetes helfen.