Черешите са ценен плод, богат на фитостероли, които принадлежат към групата на стеролите. Те увеличават естествената защита на организма срещу заболявания, като имат антисептични свойства срещу възпаления и инфекции.

Имат сладък, кисел и тръпчив вкус и затоплящо действие върху организма. Препоръчват се при анемия поради високото съдържание на желязо, като подпомагат хематопоезата. Действат детоксикиращо върху черния дроб, жлъчката, жлезите и като цяло върху организма.

Консумацията на череши вероятно помага за предотвратяване на рак и захарен диабет.