Τα κεράσια είναι ένα πολύτιμο φρούτο, πλούσιο σε φυτοστερόλες, που ανήκουν στην ομάδα των στερολών. Αυξάνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού προς τις ασθένειες, ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια σε φλεγμονές και λοιμώξεις.

Έχουν γλυκιά, όξινη και στυφή γεύση και θερμαντική δράση στον οργανισμό. Ενδείκνυνται στην αναιμία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, προάγοντας την αιμοποίηση. Δρουν αποτοξινωτικά για το ήπαρ, τη χολή, τους αδένες και γενικά τον οργανισμό.

Η κατανάλωση κερασιών πιθανόν να βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και του σακχαρώδη διαβήτη.