Η κετογονική δίαιτα (ή εν συντομία keto) αποτελεί ένα σχήμα δίαιτας χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας λίπους που έχει σχεδιαστεί για να επιφέρει κέτωση – διάσπαση του σωματικού λίπους σε κετόνες. Ο μηχανισμός αυτός επιτρέπει στο σώμα να λειτουργεί σε μεγάλο βαθμό έχοντας ως βιολογικό “καύσιμο” τις κετόνες αντί της γλυκόζης.

Επί της ουσίας, στην κετογονική δίαιτα η βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό είναι το λίπος αντί για τους υδατάνθρακες. Πολλά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες, περιέχουν υψηλές ποσότητες υδατανθράκων, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά. Οι υδατάνθρακες σ’ αυτό το διαιτητικό σχήμα είναι περιορισμένοι, έτσι τρόφιμα όπως το ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες και το ίδιο ισχύει για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.