Серията Дамаски ножове се състои от ножове с остриета, изработени от 67-слоен дамаска стомана, което ги прави изключително остри и много издръжливи.

Твърдостта е 61 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).

Дръжката е изработена от фибростъкло с високо налягане, G-10, и е материал с висока здравина, устойчивост на корозия, противоплъзгащи свойства и топлоустойчивост. Освен това, тя осигурява добра абсорбция на удари, което помага за намаляване на умората на потребителя по време на използване на ножа. Дръжките на ножовете от G-10 също са леки и лесни за обработка.

Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклените, каменните и мраморните повърхности за рязане не са подходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.

За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялната машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, нещо което можете да постигнете с точило, камък за заточване или стоманен прът.

Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да изреже лист хартия. Обратно, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.

Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си за заточване при професионалист, за да се поправят потенциални повреди на ръба на острието и да се поддържа неговата острота.