Черният пипер подхожда на всичко, затова се използва широко в кулинарията. Има силен вкус, лют и донякъде пикантен. Това е неузрелият зелен плод на растението Piper nigrum. Неузрелият този плод се събира и изсушава на слънце, което го прави черен и твърд. Отглежда се основно в Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам и Бразилия.

• Пиперът е най-търгуваната подправка в целия свят.