ЧИМЕНИ (ТРИГОНЕЛА, МЕТИ) ОТ ИНДИЯ

Чименът, известен още като мети или гръцко сено, е любима подправка в традиционната индийска и египетска кухня. Има силен, характерен аромат и плодът му има златножълт цвят.

Кулинарна употреба

• В българската кухня се среща в пастърмата, тъй като се използва като обвивка около бастуна.
• Придава екзотична нотка на ястия с агнешко, говеждо или риби със силен вкус като риба тон или скумрия.
• Сиренето фета се сервира с чимени, предлагащи особен вкус и ароматност.
• Опционно на печени зеленчуци като чушки или тиквички.
• Използва се и в пица, като предлага уникален вкус.
• Идеално е за мариноване на месо като шишчета или пилешко.

Ползи за здравето

• Подпомага засилването на метаболизма на черния дроб и бъбреците.
• Може да намали холестерола в кръвта.
• Признат е заради противовъзпалителните и антиоксидантните си свойства.
• Използва се за облекчаване на болката и има антимикробни свойства.
• Счита се, че може да има подмладяващи свойства.

Съхранение и Запазване

Съхранението и запазването на високото качество на продуктите се извършва в специални складови помещения с контролирана температура и влажност.

Внимание: Всичко гореспоменато е с информативна цел. Преди да използвате каквато и да е рецепта или да промените хранителните си навици, потърсете мнението на подходящ здравен специалист или диетолог.