Coriandrul (coriandrum sativum) este o plantă anuală care crește în multe regiuni, de la sudul Europei și nordul Africii, până în Asia centrală. Planta atinge o înălțime de 50 cm, având frunze asimetrice și tulpini care în vârf au inflorescențe cu culoare roz pal. Aroma sa este florală, iar gustul prezintă diferențe minime în comparație cu chimionul.

UTILIZARE CULINARĂ

• Coriandrul este inclus în diverse rețete ale bucătăriei tradiționale grecești, aromatizând mâncărurile și conferindu-le caracter.
• În bucătăria indiană, coriandrul joacă un rol central, fiind prezent în multe rețete.
• Se folosește în combinație cu alte condimente, mai ales în bucătăria cipriotă.

Proprietățile culinare ale coriandrului includ:

• Gust Aromatic: Coriandrul are un gust ușor dulce și aromatic.
• Aport de Arome: Se utilizează în amestecuri de condimente și asezonări.
• Utilizare în Rețete de Pâine: Popular în rețete de pâine și produse de panificație.
• Utilizare la carne, pește, legume: Adaugă gust și complexitate aromatică.

BAUTURI UNICE CU CORIANDRU:

• Băutură cu Ceai Verde și Coriandru: Adăugați coriandru măcinat în ceai verde.
• Băutură cu Suc de Portocale și Coriandru: Amestecați suc de portocale cu coriandru măcinat.
• Băutură cu Mere, Coriandru și Scorțișoară: Amestecați suc de mere cu coriandru măcinat și scorțișoară.
• Băutură cu Mango și Coriandru: Amestecați suc de mango cu coriandru măcinat.
• Băutură cu Ananas, Coriandru și Mentă: Amestecați suc de ananas cu coriandru măcinat și mentă.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE:

• Detoxifiant natural care ajută la reducerea colesterolului ridicat.
• Proprietăți antimicrobiene și antiseptice.
• Capacitatea de a elimina bacterii periculoase precum E. coli și salmonella.
• Sursă bogată de antioxidanți care reduc inflamațiile.
• Conținut ridicat de fibre pentru o sănătate digestivă bună.