Είναι η πλουσιότερη τροφή από φυτά σε πρωτεΐνες. Για τις μέλισσες είναι η βασική τους τροφή και τη συλλέγουν από λουλούδι σε λουλούδι γονιμοποιώντας τα φυτά κι εξασφαλίζοντας για μας το 80% των τροφίμων. Όμως η γύρη ενός είδους φυτού και μόνο, δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζονται οι μέλισσες, γι’ αυτό είναι αναγκαίο να τρέφονται από όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία φυτών.