Sunt deosebit de ușor de gătit (fierb repede), au un gust bogat și o textură cărnoasă. Ideale pentru tocăniță de fasole. Reprezintă o sursă importantă de fier, magneziu, fosfor, potasiu și tiamină, precum și proteine și fibre vegetale.

Are o valoare calorică scăzută, fapt ce îl face potrivit pentru dietă.