Ακονιστήρι χειρός της εταιρείας Wusthof μονό. Ακονίζει ταυτόχρονα και τις δύο πλευρές της λεπίδας και είναι ιδανικό περισσότερο για οικιακή χρήση, καθώς το ακόνισμα είναι ευκολότερο σε σχέση με άλλα εξαρτήματα που χρειάζονται παραπάνω εμπειρία.